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周星驰的电影是一个时代的传奇，他的作品既能让人捧腹大笑，又能引起我们内心的共鸣和深思。通过他的影视作品，他能很好地把握作品的节奏，拍摄出一部又一部经典，以其独特的“无厘头”个人演绎方式，在香港和海外广受欢迎，甚至远达北美地区。
周星驰不仅是一个杰出的喜剧演员，周星驰还是一位有着识人之才的喜剧导演，他亲自执导的西游伏魔、美人鱼等影片，票房成绩斐然，受到好评，周星驰的喜剧造诣也颇高。
他的电影作品捧红了无数人，除了星女郎之外，还有这位经典人物，他就是''酱爆''。最初靠着一句“包租婆怎么没有水”走红的，今身价过亿，周星驰都敬重他。
酱爆是《少林足球》中的一个角色，这个小配角在这部电影中只演了三分钟，台词也只有八句，是一个出来表达理想的丑角。这部电影里，他只用了三分钟，几句台词，就让许多人记住了他，留下了深刻的印象，他就是何文辉。
当年一部名为《功夫》的电影掀起了票房热潮，电影中纯净可人的哑女、丑陋逗趣的龅牙珍，以及电影中的包租婆梗，都让网友们的经年累月还是记忆犹新，何文辉仰着头问道：“包租婆，怎么没水了？”那个傻大个也是一段令人难忘的经典，更就此走红，家喻户晓。
实际上，何文辉是一个热爱音乐的人，他出生于广州，经常在歌厅和艺术节上表演。此后，他继续学习经济学，但从未接触过表演训练。2000年，周星驰正准备拍摄自己的《少林足球》，何文辉一想到就报名参加了广州地区的选秀。周星驰一次又一次地捕捉到了他自己的搞笑天分，给他安排了一个小角色，没想到他还真有表演天分，一次又一次让观众记住了他。
何文辉是个性格开朗的人，即使他站在那儿不说话，一个表情也能把人逗笑，短短的几分钟，就能塑造出令人印象深刻的形象，如此的人才，星爷当然欣赏，可以说周星驰选角的眼光实在是太厉害了。
当时，何文辉还是个名不见经传的小演员，周星驰发现了何文辉的潜能，让他出演了经典一幕，从此，何文辉就成了星爷电影中的御用配角。
撇开演员的身份不谈，他还是经济学毕业生。现在的何文辉已经很长时间没有进入演艺界了，他一直用自己的积蓄进行投资，凭借自己的能力赚了一大笔钱，身价过亿。对这个一直跟自己在一起的男演员来说，星爷对何文辉还是很尊敬的。
如今表演对他来说只是一种爱好，不过，他表示，如果星爷有需要，自己还是很乐意客串演出的，他的敬业，拼搏，知恩图报，展现出的每一个方面都不枉星爷当初对他那样的尊敬。